種植板栗南瓜的步驟如下：
催芽種子。選擇優良品種的種子，先進行催芽處理。可以用50度溫水殺菌消毒或清水浸泡36小時，讓種子吸足水分，然後放在溼布上，等種子露白後播種。
播種育苗。在土壤溼潤的情況下播種，適量噴水促進發芽。一週左右發芽，當苗長到2對真葉時移栽，移栽前減少澆水，定植後3天內每天澆水。
種植管理。定植後一週施加稀薄尿素，伸蔓期補充磷鉀肥，生長期間及時追肥，第一次坐果後施加腐熟餅肥，第二次坐果後施加複合肥。開花結果期間補充光照，做好人工授粉，每根主蔓保留2個南瓜。
採收。南瓜一般在授粉後一箇半月採收，當表皮變硬、果粉增多時採收，選擇晴天的上午無露水時採收，輕拿輕放，留4公分果梗。
播種時間因地區而異，北方春季3月至4月種植，南方2月至3月種植，大棚種植可更靈活。選擇陽光充足、土層深厚、疏鬆、通透性好、排灌方便的土地，土壤pH值保持在5.5至7.5之間。搭建支架以支持南瓜生長，定期中耕除草，施肥和病蟲害防治。乾旱時期及時灌溉，避免根部腐爛，注意氣溫對生長的影響。