果板是什麼食品

果板實際上是指一種將果凍製品加工成板狀後進行包裝的形式。這種包裝方式常見於果凍糖果、口香糖等小食品。果凍本身並不是水果製品，其主要成分包括藻酸鈉、瓊脂以及香精、色素等。在製作過程中，會加入增稠劑、人工合成香精、著色劑、甜味劑和酸味劑進行配製。雖然果凍的成分可能來源於海藻和陸生植物，但在提取和加工過程中，會經過酸、鹼、漂白等工藝處理，導致原有的營養成分如維生素和無機鹽等喪失。