枸杞的乾燥方法主要包括以下幾種：
自然曬乾法：
將新鮮採摘的枸杞子用食用鹼水拌勻，以保持顏色和營養成分。
擺放在竹蓆或竹篩上，確保通風良好。
放置在背陰、通風的地方，讓枸杞子自然晾曬失去部分水分。
稍微乾燥後，移至陽光充足處曝曬，注意避免直接暴曬。
曬乾期間避免翻動，以免破壞結構。
曬乾後裝入雙層袋中，存放乾燥處，避免受潮。
烘乾法：
可以使用烤箱、微波爐或熱風乾燥機等設備。
將處理好的枸杞子放入烘乾設備中，設定40-50度的溫度烘乾。
時間根據乾燥程度而定，可能需要數小時到一天左右。
注意不要過度烘乾，以免影響口感和營養成分。
真空冷凍乾燥法：
使用真空冷凍乾燥機進行烘乾。
按照設備說明操作，可以更好地保持營養成分和口感。
設備成本較高。
在曬乾過程中，應注意適時翻動枸杞子，幫助均勻受熱和加速乾燥，同時避免發霉。曬乾時間一般需要兩到三天，過長時間可能導致變黑或營養成分流失，過短則可能導致未完全乾燥而發霉變質。曬乾後應及時收起，使用密封容器貯存，放在陰涼乾燥處，避免受潮和陽光直射，同時注意防止蟲蛀和鼠害。