製作柑橘泡酒的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備新鮮的柑橘（如橘子），剝去外皮，將柑橘掰成小片或擠碎，去除白色的經絡以避免苦澀味。
準備一個乾淨、無水無油的密封罐，將處理好的柑橘放入罐中，加入適量的冰糖，根據個人口味調整橘子和冰糖的比例。
倒入適量的糧食酒或泡果專用酒，確保酒的度數適中，如40度左右。
蓋上蓋子，將密封罐放置在避光、陰涼處，讓柑橘在酒中泡製，時間大約為一個月。
在泡製過程中，可以輕輕搖晃或攪拌密封罐，以促進柑橘和冰糖的溶解。
泡製完成後，將柑橘和酒液一起過濾，可以再次擠壓過濾剩餘的酒液以獲取更多酒液。
過濾後的酒液可以裝瓶並放入冰櫃冷藏保存，以延長保質期。
這是一種簡單易行的柑橘泡酒製作方法，可以根據個人口味和喜好進行調整。