橄欖是一種多用途的食材，可以通過多種方式食用。以下是一些常見的橄欖吃法：
直接生吃。將新鮮的橄欖洗淨後直接食用。初嘗可能略帶苦澀，但隨後會有回甘之味。
醃製。將橄欖加入鹽中搓洗，瀝乾後加入南姜、甘草梅汁或其他調料（如鹽、糖）中醃製，可以作為小菜食用。
烹飪食用。橄欖可以作為烹飪的食材，與其他食材一起烹飪，例如加入炒菜中或放入烤箱烤制。
泡茶。將橄欖用清水煮沸後飲用，也可以加入其他食材如南姜、甘草梅汁等。
煮粥。與蘿蔔、瘦肉、大米等食材一起煮粥，既可緩解飢餓，又能補充營養。
煎湯內服。在某些傳統醫學中，橄欖可用於煎湯內服，用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症狀。
製作湯品。如橄欖雪梨瘦肉湯、橄欖蘿蔔飲等，這些湯品不僅美味，還具有清熱解毒、生津止渴的功效。
製作菜餚。如橄欖菜等，這些菜餚通常具有獨特的鹹香味，適合搭配各種主食。
每種食用方式都有其獨特的風味和功效，可以根據個人口味和需求選擇合適的食用方法。