如果柚子還沒有熟，可以採取以下幾種催熟方法：
水果催熟法。將柚子與已經成熟的水果，如香蕉或蘋果，放入塑料袋中並密封。這些水果會釋放乙烯氣體，有助於催熟柚子。通常這種方法需要3到5天。
大米催熟法。將柚子埋在大米中，大米可以保持柚子釋放的乙烯，從而促進柚子成熟。這種方法一般也需要5天左右。
室溫放置法。將柚子放置在通風良好的室溫環境中，讓其自然成熟。這個過程可能需要幾天到一週不等。
紙袋催熟法。將柚子放入紙袋中並密封，以促進柚子集中成熟。每天檢查一次柚子的成熟情況，及時取出。
選擇哪種催熟方法可以根據柚子本身的成熟程度和個人偏好來決定。