阿膠的做法有很多種，以下提供幾種常見的做法：
阿膠膏做法：首先將阿膠塊敲碎，用黃酒浸泡1-2天，至完全溶解。然後把泡好的阿膠倒入鍋中，加入冰糖，以大火煮開轉小火熬煮，熬煮過程中要不停攪拌，防止粘鍋，熬煮至掛旗。接著從大到小依次加入核桃、紅棗、桂圓、枸杞，最後加入芝痲快速攪勻。之後將熬好的阿膠膏倒入提前鋪好油紙並刷上植物油的容器中，再蓋上油紙趁熱用手壓實壓平，放入冰櫃冷藏凝固變硬後取出切塊即可。
阿膠糖液做法：將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入半碗開水，用筷子反覆攪拌直到溶化，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜，攪拌均勻即可服用，適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。
阿膠黃酒做法：用阿膠250克，黃酒30毫升，一起放入鍋內，隔水加蓋蒸約2-3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1-2次，每次服2匙，適用於一般氣血虧虛。
此外，還有阿膠雞蛋湯、阿膠牛肉湯、阿膠紅茶、阿膠粥、阿膠排骨等多種做法，可以根據個人喜好和需要選擇適合的做法。同時，也要注意阿膠的食用量，不宜過多，一般每天1-2塊即可。
以上做法可以根據個人口味和需求適當調整，希望對你有幫助。