催熟柿子的方法有白酒催熟法、溫水催熟法、蘋果催熟法、大米催熟法、自然放置法、水浸泡法、熱處理法、化學催熟法、水果混放法、陽光曬製法、熏蒸法、紙袋催熟法、利用其他水果催熟、塑膠袋密封脫澀催熟、刺傷脫澀催熟法、冷水脫澀催熟法等。
可以選擇適合自己條件和需要的方法來催熟柿子。例如，白酒催熟法是將柿子表面均勻塗抹一層白酒後放入塑膠袋中密封保存。溫水催熟法是將柿子放入50℃左右的溫水中，每天換水3次，3天後取出。蘋果催熟法是將柿子和蘋果放入塑膠袋中密封保存，利用蘋果釋放的乙烯加速柿子成熟。選擇一種或多種方法，根據個人偏好和可用資源來決定最佳的催熟方式。