催熟柿子的方法有多種，可以根據自己的條件和喜好選擇合適的方法。以下是一些常見的方法：
白酒催熟法。用棉球或棉布蘸上高度白酒，均勻擦拭柿子表面，然後將柿子放入密封容器中，放置於陰涼通風的地方。
蘋果或香蕉催熟法。將柿子和成熟的蘋果或香蕉一起放入保鮮盒或紙箱中，密封。成熟的水果會釋放乙烯，加速柿子的成熟。
大米催熟法。將柿子放入米缸中，用米覆蓋，密封保存。大米釋放的熱量和乙烯有助於柿子成熟。
自然放置法。將柿子放在通風處，讓其自然成熟。這種方法時間較長。
溫水浸泡法。將柿子放入40度左右的溫水中浸泡，保持密封，可以提高溫度加速成熟。
酒精催熟法。用75%的酒精均勻噴灑在柿子表面，然後密封保存。這種方法需要較長時間。
高溫燜熟法。將柿子放在溫暖環境中，如用棉布或報紙包裹後放入紙箱，保持較高溫度。
牙籤催熟法。在柿子表面扎幾個小孔，然後放置於溫暖處，有助於柿子釋放乙烯加速成熟。
石灰水催熟法。將柿子放入石灰水中浸泡，約一周後取出清洗乾淨。
選擇方法時需考慮柿子的成熟度、個人口味偏好以及可用資源。例如，如果希望柿子儘快成熟且不介意使用化學物質，可以選擇藥物催熟法；如果偏好自然方法且不著急食用，自然放置法是個好選擇。