栗粉有兩種不同的含義，具體如下：
栗粉屬於玉米澱粉。是用玉米製成的澱粉，是製作食品的主要原料，常被用來摻在白糖粉中作為抗粘結劑，也可用作布丁等食品的凝固劑。除此之外，製作餅乾時也可以作為添加劑進行使用，可以改善內部組織酥鬆。因其產量大，故價格便宜，它具備易消化、易吸收和優質的纖維質等特點，可以作為能量來源、提供營養。但是吸水性和光澤不佳。
栗粉是以栗子為主要原材料壓制而成的。這種栗子粉可以健脾開胃、強筋健骨，可以增加骨骼的強度，而且可以加速骨骼的癒合，對於跌打損傷、表皮瘡瘍的症狀有很好的輔助治療作用。而且其粉質中的糖分、澱粉、胺基酸含量也比較豐富，可以增強人體的免疫力、促進新陳代謝。但是需要注意攝入過量可能會升高血糖，所以建議少量食用。