核桃的嫁接方法有多種，包括方塊芽接、劈接法、雙開門芽接、單開門芽接和插皮舌接等。以下是幾種主要的核桃嫁接方法：
方塊芽接。首先在接穗上取下方塊狀的芽片，然後在砧木上切一個與芽片大小相同的切口，取下砧皮，將接穗芽片鑲嵌入砧木切口處，使雙方切口密合，最後用塑膠薄膜扎嚴，露出芽眼。
劈接法。在砧木上劈一口，將接穗插入。適用於春季進行枝接。首先將砧木鋸斷並削平傷口，然後在中間劈一個垂直劈口。接穗留2~3個芽，下部左右各削一刀，形成楔形，然後插入劈口，使外側與砧木形成層相接。
插皮舌接。適用於較粗的砧木。首先在砧木上削去一層皮層，露出皮層。然後將蠟封接穗下端削一長面，接穗的木質部插入砧木的木質部和皮層之間，最後用塑膠條將接口包嚴捆緊。
嫁接的最佳時間因方法而異，但通常選擇在核桃樹的生長期進行。嫁接後，應適當包紮並保護接口，同時注意觀察成活情況。