桂圓是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式食用。以下是一些常見的食用方法：
泡水喝。將桂圓乾放入茶杯或熱水壺中，加入適量的清水，水溫以80℃~90℃爲宜，蓋上蓋子，靜置5~10分鐘，等待桂圓乾充分泡發，水變成淡黃色即可飲用。
加入紅糖。將桂圓乾和紅糖一起泡水喝，有助於爲機體補充營養物質，改善氣血引起的面色蒼白、口脣發紺等症狀。
加入紅棗和枸杞。將桂圓乾和紅棗、枸杞一起泡水喝，紅棗需要提前用刀劃開，幫助改善貧血的情況，糖尿病患者不宜飲用過多。
煮桂圓雞蛋糖水。將桂圓、雞蛋和糖一起煮制，可以補血益智、養血安神。
桂圓燉雞肉。將桂圓、雞肉和適當的調料一起燉煮，可以養血益顏。
桂圓粥。將桂圓肉、粳米和紅棗一起煮成粥，具有大補氣血、安神養心的作用，尤其適合夜眠不穩、精神不寧的人。
桂圓肉泡酒。將桂圓肉浸泡在高梁酒中，可以安神定志。
這些方法不僅美味，而且具有多種健康益處，可以根據個人口味和需求選擇適合的食用方式。