桂林鬆糕是一種傳統的特色小吃，以其鬆軟的口感和香甜的味道而聞名。以下是製作桂林鬆糕的步驟：
準備材料。糯米粉、粘米粉（大米粉）、糖粉、水、油等。
混合粉類。將糯米粉、粘米粉和糖粉混合均勻。
加入液體。慢慢加入水，邊加邊攪拌，直到粉類成團但又不粘手。
過篩。將混合好的粉類過篩，以去除顆粒，使鬆糕更加細膩。
蒸製。在蒸籠底部鋪上蒸布，倒入過篩後的米粉，用刮板輕輕刮平表面。
裝飾。可以在米粉上撒上一些乾桂花、豆沙或其他喜歡的配料。
蒸製。將蒸籠放入蒸鍋中，大火蒸製約20至40分鐘，具體時間根據鬆糕的厚度和模具大小而定。
出鍋。蒸好後取出，稍微冷卻後即可食用。
這種鬆糕不僅適合作為日常小吃，也常用於慶祝活動，如生日、賀壽、喬遷等，作為禮物分發給賓客。