桂花可以通過多種方法進行收藏，以下是一些常用的方法：
自然風乾。將新鮮桂花平鋪在乾淨的紙巾或紗布上，避免重疊，放置在陰涼通風處，每天檢查一次，如有凋謝的花朵及時更換，這種方法可使桂花保持3~5天的鮮活狀態。
曬乾或烘乾。將桂花均勻地攤放在透氣的篩網上，置於陰涼通風處自然晾乾，或用微波爐烘乾，注意避免陽光直射和高溫環境。
醃製保存。將桂花用少許鹽醃製一下，擠去多餘水分，撒上一層白糖，醃製成糖桂花。
蜂蜜浸泡保存。將桂花用鹽水浸泡清洗後，直接泡到蜂蜜里，保持一段時間，讓桂花浸透蜂蜜。
製成桂花乾花。將桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻後，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可，這樣製成的乾桂花放在乾燥的環境下可保存2到3年。
以上方法可根據個人需求和喜好選擇，以達到最佳的收藏效果。