桂花的製作方法有多種，主要包括以下幾種常見的方式：
製作乾桂花。首先挑選桂花，去除花梗和雜質。可以使用一次性手套輕輕揉搓桂花以分離花梗，然後通過細篩過濾掉雜質。有兩種常用的乾燥方法，一是使用石灰。將石灰粉鋪在容器底部，再鋪上桂花，靜置24小時讓石灰吸收水分；二是使用烤箱或微波爐。預熱至180~240攝氏度，將桂花鋪在烤盤上，烤至乾透。
製作桂花蜜餞或桂花醬。首先挑選並清洗桂花，控乾水分。然後均勻鋪在廚房紙巾上，再次吸乾水分。接下來，將桂花與蜂蜜和其他配料（如果需要）混合，醃製一周左右。
製作糖桂花。將清洗乾淨的桂花與糖和水一起煮製，用於製作甜點或飲料。
每種方法都有其獨特之處，可以根據需要選擇合適的方法來製作桂花。