桂花糕是一種傳統的中式甜點，以其獨特的桂花香氣和軟糯的口感而聞名。製作桂花糕的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將粘米粉、糯米粉和糖粉混合均勻，可以加入適量的水，揉搓成可以捏成團但一用力就散的狀態。
使用篩網過篩麵團，使麵團更加細膩。
在模具或蒸籠內鋪一層紗布或油紙，倒入過篩好的麵團，表面刮平。
可以在面層撒上乾桂花作為裝飾，也可以加入其他餡料，如豆沙餡等。
蓋保鮮膜，冷水上鍋，上汽後蒸製30至40分鐘。
蒸熟後，可以淋上桂花蜜或糖桂花增加風味。
這種做法的桂花糕口感香甜軟糯，冷卻後仍保持這樣的口感。可以根據個人口味調整糖分和桂花的用量。