泡發桃膠的方法有多種，可以根據需要的時間和目的選擇合適的泡發方式。以下是幾種常見的泡發方法：
提前浸泡。將桃膠放入清水中浸泡15~30分鐘，適用於日常烹飪，簡單易行，但要避免浸泡時間過長，以免桃膠吸水過多變得黏糊和難以操作。
熱水泡發。將桃膠放入熱水中浸泡15~20分鐘，適用於需要快速製作的桃膠美食，如桃膠燉燕窩等，但熱水泡發可能會使桃膠的營養成分損失一部分。
水發。將桃膠放入水中浸泡6~8小時，適用於需要大量使用桃膠的商業用途，如製作桃膠糖等，這種方法使桃膠營養成分損失較小。
冷水泡發。將桃膠放入清水中浸泡12小時至24小時，直到其充分吸水膨脹，變得柔軟透明，期間可以換水1~2次，以去除可能存在的雜質和異味。
快速泡發。取桃膠8~10顆，用大容器泡發約10個小時（泡發率很高，所以容器要大，水要多），建議晚上睡前泡，第二天早上起來清洗乾淨雜質即可。
在泡發桃膠時，要確保使用的容器足夠大，水量能完全覆蓋桃膠，並且定期檢查桃膠的軟化程度。