桃酥是一種傳統的中式小吃，以其乾、酥、脆、甜的特點而聞名。製作桃酥的主要材料包括低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、蛋黃、白糖、玉米油和鹽。具體的材料比例可以根據個人口味和需求進行調整。
桃酥的典型做法通常包括以下步驟：
將蛋黃倒入大碗中攪拌至充分融化，如果室溫難以融化，可以隔水加熱攪拌。
將低筋麵粉、小蘇打和泡打粉混合均勻後篩入蛋黃液中。
翻拌到沒有乾粉狀後，將麵團分成小劑子，搓成小圓球放在烤盤上。
用手指把小圓球中間壓扁，刷上蛋黃液，撒上黑芝痲作為點綴。
將烤盤預熱至170~180度，烘焙約20分鐘，直到桃酥呈現金黃色。
不同做法中可能會使用豬油代替玉米油，或者加入核桃仁等其他配料來增加風味。但基本的材料比例和步驟大致相同。