桃醋的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
選材。選擇新鮮、無蟲蝕的桃子和冰糖。
處理桃子。清洗桃子，用小刷子或食鹽去掉表面的絨毛，然後晾乾。
切片和削皮。將桃子切成薄片，然後削去外皮。
裝瓶。在容器底層放一層桃片，再放一層冰糖，然後重複這個過程，最上面一層應該是冰糖。
倒入白醋。倒入白醋，直到完全覆蓋最上層的冰糖。
密封和陳釀。蓋緊瓶蓋，標註日期，然後在陰涼處靜置三個月讓桃醋充分發酵和陳釀。
這種方法的優點是簡單易行，不需要特殊的設備或技術。不過，桃醋的製作方法還有很多變種，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些方法中會加入其他水果或糧食來增加風味。