桑芽菜是什麼菜

桑葉菜

桑芽菜，也被稱為桑葉菜，是一種以桑樹的新鮮嫩芽和葉子為主要原料製作的蔬菜食品。

這種菜品在春天桑樹長出新葉時採摘，經過冷藏處理後可以在市場上銷售。桑芽菜不僅提供了豐富的營養成分，還具有保健功效，如清熱解毒、消炎殺菌、降血壓、血糖和血脂等。此外，桑芽菜的製作方法簡單，如焯水後沖洗、擠去多餘水分，然後加入蒜末和其他調料煮製即可。