製作桔子泡酒的方法如下：
準備新鮮的桔子、冰糖和泡果專用酒，使用的桔子應該是新鮮且無腐爛的，建議選擇小而薄的桔子，因為它們的皮較易處理。
桔子去皮，掰成一瓣一瓣的，如果桔子皮較厚，可以選擇去皮，如果桔子皮較薄，可以連皮一起泡，但需要確保桔子和使用的容器都乾淨，無水無油。
將桔子、冰糖和泡果專用酒放入消毒好的密封罐中，可以按一層桔子一層冰糖的方式放置，也可以將桔子和冰糖依次放入瓶中，桔子和冰糖的比例可根據個人口味調整。
倒入足夠的泡果專用酒，以覆蓋桔子和冰糖為宜，一些做法建議使用糧食酒，因為這種酒更適合長時間泡製。
密封容器，放置在陰涼避光的地方，讓桔子酒發酵，根據不同的製作方法，發酵時間可能從幾天到一個月不等。
發酵完成後，可以過濾出酒液裝瓶享用，有的方法建議在瓶口蓋塊紗布，輕輕扣上蓋子，以防止灰塵等污染。