桔餅，又名橘餅，是一種頗具特色的食品。以下是詳細介紹：
主要原料。桔餅是用帶桔皮的紅桔加工而成的，沒有桔皮中的苦味。
製作過程。桔餅的製作過程包括刨皮、劃縫、去子、壓榨、醃製、預煮、漂洗、糖煮、冷卻、晾乾和撒糖等步驟。
營養價值。桔餅含有豐富的揮發油、維生素、檸檬酸、膳食纖維、果膠等營養物質，具有潤肺生津、止咳、和中益肺等功效，適量食用桔餅可以起到止咳化痰的作用，還可以緩解疲勞、潤腸通便、幫助降低人體的膽固醇，對人體的健康是具有好處的。
適用人羣。桔餅深受廣大中國人的歡迎，尤其是中老年人和風熱咳嗽的患者。
以上僅供參考。