梅乾菜粉蒸肉

梅乾菜粉蒸肉是一道美味的菜餚，主要是由五花肉、梅乾菜和蒸肉米粉製成。以下是其製作步驟：

將五花肉切成小塊，加入蒸肉米粉和適量醬油拌勻，放置一旁備用。

梅乾菜需要提前泡發並清洗乾淨，然後在鍋中加熱，加入少許油進行爆炒，加入適量醬油和鹽調味。

炒好的梅乾菜鋪在盤底，將處理好的五花肉片鋪在梅乾菜上。

將盤子放入蒸籠中，蒸60分鐘。

蒸好的五花肉應該是糯而清香、軟而爽口。

這道菜的關鍵在於五花肉和梅乾菜的搭配，以及蒸製的火候控制，蒸製時間足夠可以讓肉質更加嫩滑，梅乾菜的香味也能充分滲透到肉中。