梅州是一個充滿客家文化風情的地方，擁有豐富的自然景觀和歷史遺蹟。以下是一些推薦的遊玩攻略：
第一天。可以先到南台臥佛山，這裡以丹霞地貌為主，有玻璃棧道、天空之境等自然景觀，還有兒童樂園等設施。晚上可以入住五指悅梅湯泉度假酒店，享受溫泉的舒適。
第二天。可以前往五指石景區，這裡有5座形似手指的山峰，還有A區和B兩區的自然景觀和一線天等特色景點。下午可以前往上舉相思谷，那裡有三個大小不同的瀑布。
第三天。推薦遊覽「客天下」旅遊景區，這裡有玻璃橋和客家鼎客家賦等文化景點，還有威尼斯水城，夜晚的燈光秀非常漂亮。可以去油羅街散步，這裡有騎樓和各種小吃。下午可以參觀泮坑瀑布和千佛塔。
第四天。可以前往雁南飛茶田，體驗採茶文化，還有大河背和龍歸寨瀑布等景點，適合夏天避暑。
第五天。可以遊覽客都人家，這裡有古色古香的小店和客家非遺文化展示。下午可以去鬆口古鎮，這裡有著異域風情的建築和豐富的客僑文化。
梅州還有許多其他值得一游的地點，如銅鼓峰、八鄉山漂流等。在規劃行程時，可以根據個人興趣和時間安排進行選擇。