梅花鹿是偶蹄目鹿科鹿屬的一種哺乳動物，因身上有如梅花的白色斑點而得名。
它們的學名是Elaphodus davidianus，主要分佈在中國東北部、北部，以及日本的某些地區。梅花鹿的體型中等大小，體長大約在1.4至1.5米，肩高約1米，成年體重一般在100至150千克，雄性梅花鹿的角較大，分成數箇分枝，呈鋸齒狀，而雌性梅花鹿沒有角。它們的背部呈暗褐色或灰褐色，腹部爲白色，背部有一條明顯的黑色縱紋。
梅花鹿主要生活在中國華北、東北部、北部的山區以及日本的某些地區。它們喜歡生活在潮溼的環境中，如湖泊、河流、沼澤等溼地生態系統。梅花鹿是草食性動物，以水生植物、草類和嫩葉爲主食，也會喫些水中的水生植物和浮游生物。梅花鹿具有很高的經濟價值，但由於人類的過度獵捕和棲息地破壞，其野生數量已經極少。目前，中國已經採取措施來保護這種珍稀動物，包括設立自然保護區、加強法律法規的保護力度以及開展科學研究等。