梅花鹿胎的製作方法主要包括以下幾個步驟：
原料準備。選用新鮮的梅花鹿胎作為主要原料。
清洗處理。將鹿胎清洗乾淨，去除表面的雜質。
酒浸。將清洗乾淨的鹿胎浸泡在60度白酒中2~3天，以防止腐臭。
整形。取出酒浸的鹿胎風乾2~3小時，將胎兒姿勢調整如初生仔鹿臥睡狀態，四肢折回壓在腹下，頭頸彎曲向後，嘴巴插到左肋下，然後用細繩或鐵絲固定。
烘烤。將整形後的鹿胎放入烘烤箱內烘乾，開始時的溫度在90℃～100℃，烘烤2小時左右。當胎兒的腹圍膨大時用細竹籤從肋間或腹側扎孔放氣，接近全熟時暫停烘烤。此時切勿移動觸摸，否則會傷皮掉毛。冷涼後取出放在通風良好處風乾。以後烘烤與風乾交替進行，直至徹底乾燥為止。
乾燥保存。乾燥後的鹿胎應妥善保存，防止潮濕發霉。
加工成粉。將乾燥的鹿胎砍成碎塊，置鐵絲篩上，於無煙爐火上烘烤，烤熱後均勻地塗抹酥油(或痲油)，待油滲入鹿胎塊內部，繼續塗油和烘烤，如此反覆操作至鹿胎塊呈黃色、質酥脆時，離火、取出、放涼、碾成粉末。
此外，乾鹿胎還可加工成「鹿胎粉」和「鹿胎膏」入藥，熬製鹿胎膏有的加入其他藥材；也有的不加，只單純用鹿胎熬製。