蒸梅菜的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
五花肉蒸梅菜。將五花肉切片或塊，醃製入味（可加鹽、白糖、生抽、蠔油等），然後與清洗乾淨的梅菜一起蒸制。蒸制時間大約爲10到15分鐘。
清蒸梅菜肉末。將梅菜切碎或剁碎，與剁碎的瘦肉末混合，加入調味料（如雞精、醬油、糖、胡椒粉）和少量花生油，攪拌均勻後蒸制。
梅菜扣肉。將五花肉煮至7成熟，炸至金黃，然後切片與炒香的梅菜一起蒸制。蒸制時間稍長，大約爲40分鐘。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。在蒸制過程中，注意水開後放入梅菜和肉，大火蒸制，以確保食物熟透且口感佳。