梅菜炒肉怎麼做

梅菜炒肉的做法如下：

準備食材，梅菜需提前用水泡發，五花肉清洗乾淨後切塊，姜、蒜切碎，辣椒切好備用。

鍋中不需加油，直接將五花肉放入鍋中煎炒至出油，表面微黃。

加入姜、蒜、辣椒炒香。

倒入梅菜一起翻炒，炒至梅菜水分減少。

加入適量調味料，如醬油、鹽、糖等，調整味道。

加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓肉質更加酥軟。

最後收汁至濃稠，即可出鍋。

這樣做出來的梅菜炒肉味道鮮美，肉質酥軟，非常下飯。