梭子蟹炒年糕是一道美味的菜餚，具體做法如下：
準備梭子蟹，將其洗淨，去掉蟹殼、蟹腮等，切成塊狀。年糕用清水泡軟。
在切好的梭子蟹塊上沾上澱粉，然後在熱油中煎炸至金黃色，撈出備用。
在鍋中留少量底油，加入蔥姜蒜炒出香味，然後加入辣椒醬（可選）炒出紅油。
將煎好的梭子蟹再次放入鍋中翻炒，烹入一些白酒。
加入年糕片，調入生抽、老抽、蚝油、白糖和適量的水，煮至年糕變軟。
最後，調整火力，煮至湯汁濃稠，加入芝痲香油提味，撒上蔥花即可出鍋。
小貼士：梭子蟹本身帶有一定的鹹味，因此加鹽時要適量；辣椒醬的添加純屬個人喜好，可以根據自己的口味決定是否添加。