棉花糖的製作方法有多種，以下是一種常見的製作過程：
準備玉米澱粉，將其炒至微微發黃熟透後鋪平備用。
準備吉利丁片，泡水軟化。
將蛋清和白糖打發至硬性發泡，形成堅挺的小尖角。
將白糖和水放入鍋中，小火加熱至白糖融化，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
將糖水倒入打發的蛋清中，繼續打發至混合物變得粘稠。
將混合物裝入裱花袋或保鮮袋中，擠到鋪有玉米澱粉的盤子上。
篩上一層玉米澱粉防止粘連，然後放置陰涼處晾乾，通常需要5個小時以上。
晾乾後，抖掉多餘的澱粉，即可食用。
此外，也可以加入食用色素來製作彩色棉花糖。根據個人口味，可以適當調整糖漿的比例和種類。這種自製棉花糖的方法相對簡單，適合在家嘗試。