棒槌的吃法主要有兩種，具體如下：
棒槌肉
將裡脊切成3MM厚的片，清洗乾淨後擠乾水分。
加入料酒、少許鹽和胡椒粉抓勻醃製半小時。
準備好玉米澱粉，將澱粉放在案板上，取一塊裡脊片雙面粘上玉米澱粉，用擀麵杖錘打至肉變薄。
鍋中燒水，水開後放入肉片，肉片變色後即可撈出。
在碗中放入香菜沫、紫菜、雞粉、少許鹽和香油胡椒粉，倒入兩勺煮肉片的湯。
將肉片放入湯中即可食用。
蒸構棒槌
清洗構棒槌後，加入少量鹽和菜籽油攪拌，使構棒槌均勻裹上油。
加入鹽、十三香、胡椒粉攪拌。
在構棒槌上撒上麵粉，攪拌至均勻裹上一層乾麵粉。
將處理好的構棒槌放入蒸鍋中，蒸8分鐘。
準備料汁，包括大蒜、泡椒、青紅椒切碎後放入碗中，加入十三香、純醋、生抽、蚝油、藤椒油、小磨香油、白糖和米制辣椒醬，攪拌均勻。
將蒸好的構棒槌與料汁混合後食用。
以上兩種吃法均能充分展現棒槌的美味，可以根據個人口味選擇適合的做法。