棒骨是一種美味的食材，可以通過多種做法烹飪。以下是一些常見的棒骨做法：
醬香棒骨。首先將棒骨用開水焯去血沫，再用高壓鍋加入蔥薑片、八角和醋燉煮。撈出棒骨後，剔下骨頭上的肉。盛出適量骨湯煮開，加入淘好的米熬成粥，再加入剔骨肉和蔥花。
酸菜燉骨頭。將豬脊骨剁塊，洗淨後用涼水泡一個小時去除血沫。然後放入高壓鍋，加蔥姜、少許鹽、八角和沒過骨頭的水，壓煮45分鐘。炒香蔥花後加入酸菜翻炒一分鐘，倒入煮好的骨頭和骨頭湯，燒開後加入凍豆腐和粉條，轉中小火燉半小時。
蓮藕棒骨湯。首先將棒骨焯水去腥。蓮藕去皮切成小塊，與炒過的棒骨一起放入高壓鍋中，加入薑片、花椒和八角，滴入少許白醋，煮約40分鐘。最後加入鹽和蔥花。
營養棒骨粥。將棒骨用開水焯去血沫，再用高壓鍋加入蔥薑片、八角和醋燉煮一個半小時。撈出棒骨後剔下骨頭上的肉。盛出適量骨湯煮開，加入淘好的米熬成粥，再加入剔骨肉和蔥花。
這些做法不僅美味，而且營養豐富。可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。