植物奶精是什麼

食品添加劑

植物奶精，也稱爲奶精或植脂末，是一種食品添加劑，主要由氫化植物油、酪蛋白、糖類、乳化劑、香精和穩定劑等成分製成。

植物奶精通常用於咖啡、奶茶等飲品中，以增添乳香和奶味，但其並不含有來自牛奶的成分。氫化植物油在製作過程中含有較多反式脂肪酸，長期大量攝入可能增加心血管疾病和糖尿病的風險。儘管植物奶精方便且成本效益高，但因其營養成分和潛在健康風險，建議適量食用。