植物喝水，即植物吸收水分，主要通過根部吸收和葉面吸收兩種方式。
在根部吸收的過程中，植物通過其根系從土壤中吸收水分。根系中的根毛（細小的毛髮狀結構）具有巨大的表面積，能有效地吸收水分。這些水分隨後通過根部的導管（類似於植物的“血管”）向上輸送到植物的莖部，最終到達葉片和其他組織。
此外，一些植物在特定條件下（如干旱地區）可以通過葉面直接吸收水分。葉面上的氣孔允許水分直接通過葉片進入植物體。例如，沙漠中的植物可以通過這種方式吸收水分。
值得注意的是，植物體內的水分輸送並不完全依賴物理現象，如毛細作用或重力。實際上，植物通過複雜的生理機制來調節水分流動，包括細胞膜的透水性、細胞壁的彈性以及水通道蛋白的參與。這些機制確保水分在植物體內的高效流動和分配。