植物甾醇酯是一種具有多種健康益處的物質，其主要作用和功效包括：
維護體內膽固醇平衡。植物甾醇酯能夠降低體內的膽固醇水平，預防冠狀動脈硬化，同時也能夠有效防止膽固醇的合成。
促進傷口癒合。具有抗炎作用，能夠抑制細菌，促進創傷面快速癒合，對於病情能起到輔助治療的效果。
降低高血脂。進入人體後可轉換成甾醇和油酸，有降低血液總膽固醇的作用，清理血管里的「垃圾」，使血液流通更順暢，維持正常的血脂指標。
降低血壓。通過清理體內大量的垃圾和分解清理甘油三酯的能力，同時還能降低體內的低密度蛋白水平，達到穩定血壓和預防高血壓的效果。
預防心腦血管疾病。心腦血管疾病的發作主要與體內的血脂水平升高有關，植物甾醇酯對心腦血管有很大的保護作用。
抗氧化和抗炎。植物甾醇酯具有一定的抗氧化作用，可以幫助清除體內的自由基，維護細胞膜的穩定性。
促進毛細血管血液循環。適當使用一些能夠有效地增加毛細血管的血液循環，對身體健康有益。
美容和護膚。植物甾醇酯被廣泛用作化妝品和洗滌劑的配料，用於生產面膜、保濕霜、浴液、洗髮液、指甲油、頭髮保濕劑等護膚和美容產品。
總的來說，植物甾醇酯不僅對心血管健康有著重要的保護作用，還在促進傷口癒合、降低血脂和血壓、抗氧化和抗炎等方面表現出顯著的益處。