椒痲牛肉做法

椒痲牛肉的做法多樣，這裡介紹一種比較詳細的做法：

將牛裡脊肉切絲，用嫩肉粉、小蘇打、生抽、黃酒、鹽和少量水拌勻，待肉質粘手時加入澱粉和植物油，醃製40分鐘。

花椒煮10分鐘後撈出，壓碎；乾紅辣椒和香蔥切末。

炒鍋中加入橄欖油或植物油，油熱後加入牛肉絲，翻炒至變色，加入花椒末和乾紅辣椒末，翻炒1分鐘。

加入生抽、鹽和雞精調味，即可出鍋。

這是一種比較簡單的做法，也可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。