椪風茶，又稱白毫烏龍茶或東方美人茶，是台灣特有的名茶。這種茶僅在台灣生產，其特色在於使用受茶小綠葉蟬吸食的青心大壢幼嫩芽葉製成。椪風茶的製作過程中，通過手工攪拌來控製發酵，使得茶葉產生獨特的蜜糖香或熟果香。這種茶主要產於新竹縣北埔、峨眉及苗栗縣頭份。
椪風茶的等級以芽尖帶白毫的數量來衡量，白毫越多，茶葉越高級。其外觀不強調條索緊結，而是以白毫顯露、枝葉連理、白、黃、褐紅相間，形似花朵為特色。茶湯顏色呈琥珀色，帶有熟果香和蜜糖香，滋味圓柔醇厚。
關於椪風茶的名稱來源，有一種說法是早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，挑至城中販賣，因其風味特殊而大受歡迎。回鄉後被人指為吹牛，從此得名膨風茶（「膨風」是台灣俚語「吹牛」之意）。另一種傳說是百年前，英國茶商將此茶獻給英國維多利亞女王，女王因其外觀艷麗且品嘗後讚不絕口，賜名東方美人。還有一種說法是1960年左右，椪風茶在英國世界食物博覽會上獲銀牌獎，後獻給英國女王伊莉薩白二世品嘗，女王品嘗後同樣讚不絕口，並賜名東方美人茶。