椰奶芋圓的做法如下：
準備芋頭和紫薯，去皮後切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟，大約需要20分鐘，直到可以用筷子輕鬆扎透。
蒸熟的紫薯和芋頭分別放入碗中，用勺子壓成泥狀，如果喜歡甜味，可以在紫薯泥中加入少量糖。
將芋泥和紫薯泥少量多次地加入木薯澱粉，揉成鬆散的絮狀，然後逐漸加入燒開的水，揉成光滑的麪糰。
將麪糰搓成長條，切成小塊，撒上澱粉防粘，然後可以煮芋圓，煮至浮起後，再煮兩分鐘即可。
煮好的芋圓和紫薯圓子可以放入冰水中冰鎮，使芋圓更加Q彈。
準備一些水果，如草莓和芒果，切成小塊備用。
在碗中加入冰塊，放入芋圓和紫薯圓子，擺上水果塊，最後倒入椰奶，即可享用。
這個椰奶芋圓的做法簡單，口感Q彈，搭配椰奶和水果，非常適合夏天享用。