椰子的保存時間取決於多種因素，包括椰子的類型（如青皮嫩椰子、青皮老椰子、去皮嫩椰子、去皮老椰子以及椰子王）、是否去皮、是否開口以及保存方式等。以下是詳細介紹：
青皮嫩椰子。未完全成熟的青皮嫩椰子保存時間較短，一般在10天左右。
青皮老椰子。水分相對較少的青皮老椰子可以保存15天左右。
去皮嫩椰子。已經成熟的去皮嫩椰子保存時間較短，通常為8天左右。
去皮老椰子。去皮的老椰子可以在常規條件下保存20天左右。
椰子王。經過人工處理和加工的椰子王通常可以保存1個月左右。
此外，如果椰子被打開，建議在2~3天內食用完畢。如果未打開的椰子放在冰櫃中冷藏，可以延長其保鮮時間至少一個月。需要注意的是，一旦椰子被打開，最好在兩天內食用完或儲存起來，並將剩餘的椰肉存放在密封容器中，並放入冰櫃冷藏。