椰樹的果實
椰棗，學名Phoenix dactylifera L.，屬於棕櫚科，是一種生長在熱帶和亞熱帶地區的植物，主要分佈在中東、北非、南亞等地。椰棗樹是一種耐高溫、耐乾旱、耐鹽鹼的長綠喬木，即使在荒漠中生長也能長到35米，樹葉可達6米，從外觀上看就像一棵椰子樹。椰棗雖然稱作椰棗，但並不是棗，棗是棕櫚科，而椰棗是鼠李科。椰棗是椰樹的果實，外表呈橢圓形，硬殼呈褐色，果肉鮮嫩，味道清新甘甜。
椰棗的果肉富含植物性脂肪，大部分爲中鏈脂肪酸，有助於促進新陳代謝、提供能量。椰棗中也含有一定量的蛋白質，可以作爲素食者的一種植物蛋白的良好來源。其碳水化合物主要以果糖和蔗糖爲主，爲人體提供可持續的能量。椰棗富含鉀，有助於維持身體的電解質平衡。此外，椰棗中含有豐富的維生素C，是一種強效的抗氧化劑，有助於提升免疫系統和減緩衰老過程。
椰棗的功效與作用多樣，包括補中益氣、潤肺止咳、通便、補腎壯腰、減肥助消化等。它還含有鈣、鐵、磷等多種礦物質及維生素，有助於骨骼強化、明目養顏、排毒養肝等。
在歷史上，椰棗被列爲五果之一，即桃、李、梅、杏、棗之一。椰棗是人類最早馴化的四大果樹之一，這四大果樹包括椰棗、無花果、葡萄和油橄欖。椰棗在地球上存在了接近五千萬年。