椰漿粉是什麼

天然植物奶

椰漿粉是由新鮮椰肉榨取的椰漿，通過噴幹法或其他乾燥工藝製成的粉末。

椰漿粉是一種天然植物奶，通常用作椰奶的替代品，具有濃郁的椰香味和奶香味。它廣泛用於烹飪東南亞料理和飲品，如咖喱、泰國綠色咖喱雞、椰漿糯米餈等，也是許多甜點的重要材料，如椰子糖水和椰蓉酥。椰漿粉不含添加物，如香精、糖精、防腐劑，且不含膽固醇，是一種天然健康的食品。它通常選用印尼和斯里蘭卡的椰子製成，具有良好的流動性和天然的乳白色，含有適量脂肪、大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸、5種維生素和鋅、鈣、鐵等微量元素。