椰香薯茸焗西米

椰香薯茸焗西米的製作步驟如下：

西米在水中浸泡20分鐘，然後在水燒開後倒入西米並不斷攪拌，防止粘底。煮到西米中心還有點星白時撈出，放入容器里。

番薯去皮，用高壓鍋蒸15分鐘（時間根據番薯的大小和數量自行調節）。

將蒸好的番薯搗成薯茸，趁熱加入適量的綿白糖（甜度根據個人口味調節）。

加入淡奶油和椰漿，攪拌均勻。

將薯茸和西米混合均勻。

烤箱預熱至250度，將混合好的薯茸和西米放入烤箱烘烤15至20分鐘即可（時間視容器大小而定）。