椿木芽（香椿芽）是一種具有獨特風味和營養價值的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
炒食。將香椿芽與雞蛋一起炒制，是一種經典的吃法。首先將香椿芽焯水後切碎，加入打好的雞蛋中，加入適量的調味料如鹽和胡椒粉，然後煎至兩面金黃。
醃製。用食鹽將新鮮的香椿芽醃製成鹹菜，或者用於製作涼麵和豆腐腦的調味品，具有獨特的風味。
炸制。將香椿芽裹上薄薄的麵糊後，放入油鍋中炸至金黃，形狀類似小魚，香酥可口。
涼拌。將焯水後的香椿芽與豆腐、蝦皮等食材混合，加入調味料如鹽、味素、香油等，拌勻後即可食用。
煎蛋。將香椿芽與雞蛋混合後煎成蛋餅，簡單易做。
除了這些常見的烹飪方法，香椿芽還可以與其他食材搭配，創造出更多種不同的菜餚。在烹飪前，通常需要將香椿芽焯水，以去除其中的亞硝酸鹽，並保持其鮮亮的顏色和脆嫩的口感。