楓糖的製作過程主要包括以下幾個步驟：
選擇合適的楓樹。通常選擇樹齡在30~50年的楓樹。
鑽孔收集樹液。在楓樹的腰部鑽出一箇5~8釐米深的孔洞，楓樹的樹液就會從孔洞中流出。然後，將收集器敲擊進孔洞內，並將樹液收集到塑料管中。
過濾和濃縮。收集到的樹液需要過濾掉雜質，然後通過反滲透的方式進行濃縮提純，去除大量的水分。
加熱糖漿。將提取出來的楓糖漿用楓樹幹柴作爲燃料進行加熱，以提高糖漿的濃度和粘度。
判斷糖分是否達到標準。在這個過程中，楓樹汁中的有機物會發生化學反應，產生不同的香氣和顏色。工人會取出少量的楓糖漿，通過糖度計來判斷糖分是否達到標準。
過濾和包裝。當楓糖漿達到標準後，會通過過濾器進一步過濾雜質，最後將過濾後的糖漿趁熱灌輸進包裝瓶中。
這個過程需要特定的季節和氣候條件，通常在春天進行，此時溫度高於零度，可以保證大量的樹液從根部轉移到樹幹上，同時也能保證塑料管在運輸樹液的過程中不會出現凝固堵塞。