榛子油是從榛果中提煉而來的植物油，含有豐富的脂肪酸，主要包括：
油酸：約占總脂肪酸的78-90%，具有促進身體循環、激勵消化系統、降低膽固醇和助心血管保養的作用。
亞痲油酸：約占3-14%，能增強皮膚系統免疫力和細胞再生。
飽和脂肪酸：約占3-8%，適量攝取無害，過量攝取可能導致肥胖或心血管疾病。
脂肪伴隨物質：包括維生素、植物固醇、礦物質和芳香分子，具有抗紫外線、保養乾燥、敏感與受損皮膚，預防皮膚老化，以及緩和皮膚過敏與瘙癢的功效。
此外，榛子油還含有抗癌成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌。榛子油的非乾性、淡黃色特性以及溫和的堅果味使其適合用於護膚、按摩和料理。