榨菜炒木耳

榨菜炒木耳是一道簡單又美味的家常菜，具體的做法如下：

將榨菜切絲並浸泡約十分鐘，中途換水一次。同時，將木耳和青椒切絲，小米椒和姜切碎。

熱鍋涼油，先放入姜米和小米椒炒香。如果不喜歡吃辣，可以不放小米椒。

加入木耳絲和青椒絲翻炒，注意榨菜絲不能放得太早，否則會影響其脆度。

翻炒約兩分鐘後，加入榨菜絲繼續炒。

翻炒兩分鐘之後，加入生抽調味。由於榨菜本身較鹹，可以不加鹽或少加鹽。

出鍋前加入少許味素，簡單又美味的榨菜炒木耳就完成了。

這道菜適合搭配麵條、米飯、饅頭或稀飯，都是經典搭配。