榨菜豆腐

榨菜豆腐是一道簡單又美味的菜餚，具體做法如下：

將半塊豆腐切成丁，汆水後過涼裝盤。

榨菜切成細丁，蔥切末。如果榨菜較鹹，可以過一遍水。

鍋中加油，放入蔥姜、花椒粉爆鍋，然後下入榨菜翻炒，加入適量糖和料酒。

下入肉末炒至變色。

加入少許豆豉、腐乳汁炒勻。

淋上水澱粉勾薄芡，撒上白鬍椒粉調味。

將芡汁淋於裝豆腐的盤中，依個人口味加鹽或味素（可根據需要決定是否添加）。

這樣一道美味的榨菜豆腐就完成了，既可以作為開胃菜也可以搭配米飯食用。