榴槤戚風蛋糕是一種美味的甜點，其製作方法如下：
準備材料。雞蛋3個，玉米油30克，榴槤肉60克，低筋麵粉50克，糖20克。
榴槤處理。將榴槤肉中的果核去除，用攪拌器攪打成泥。
蛋黃處理。將蛋黃和蛋清分別打入兩個無水無油的容器中。在蛋黃中加入糖，攪拌均勻，再加入牛奶和油的混合液，繼續攪拌，最後加入榴槤肉泥，攪拌均勻。
混合麵粉。將低筋麵粉篩入蛋黃液中，輕輕拌均勻，避免過度攪拌導致麵粉起筋。
打發蛋白。在蛋白中加入檸檬汁和一小撮鹽，用打蛋器低速打發成大泡泡，然後分三次加入糖，繼續打發至提起打蛋器能形成不流動的小彎鈎。
混合麵糊和蛋白。將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，然後將混合好的蛋糕液倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻，注意不要劃圈，以免消泡。
烘焙蛋糕。將蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下排出氣泡，放入預熱好的烤箱中，中下層，180度，烘烤35分鐘。
冷卻和脫模。烤好後立即倒扣在網架上，待蛋糕冷卻後脫模。
榴槤戚風蛋糕以其細膩的口感和榴槤的香甜味道而受到歡迎，在製作過程中，注意蛋糕糊的稠度和蛋白的打發程度，以及烘焙時的溫度和時間控制，可以製作出美味的榴槤戚風蛋糕。