橘子醋的做法如下：
準備金桔和檸檬。將金桔和檸檬清洗乾淨，用食鹽搓洗去除表面的蠟和細菌，然後沖洗乾淨並控乾水分。
處理金桔和檸檬。金桔對半切開，檸檬切掉頭尾並去除籽，以避免苦味。
準備容器和調料。選用一個乾淨、無油無水的玻璃罐，按照個人口味，一層金桔一層冰糖，一層檸檬的方式放入玻璃罐中。
加入米醋。將米醋倒入玻璃罐中，直至沒過所有材料。
密封浸泡。將玻璃罐密封好，放在乾燥陰涼通風處，浸泡時間建議為30天以上，時間越長效果越好。
此外，還有一種做法是製作糖醋橘子，其原料包括砂糖橘700g（約500g果肉）和調料冰糖150g、檸檬1個（取汁50g左右）、糖漿2湯匙。做法為剝去橘子皮，去掉白色部分，保留果肉，橫切兩刀去除種子，將橘子皮煮開後加水打成泥，與果肉、冰糖和檸檬汁一起煮至粘稠，最後加入糖漿。