橙色蔬菜包括胡蘿蔔、南瓜、紅椒、甘藍、花椰菜、哈密瓜、杏子、木瓜、彩椒、小番茄、紅薯、玉米、大黃豆、金橘、黃色小玉西瓜、黃花菜等，這些蔬菜不僅美味可口，還富含多種營養成分，如β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀和葉酸等，對身體健康非常有益。